Aktivnosti u Kaptolskoj kleti

Aktivnosti

18. tjedan restorana
Nadolazeći 18. Tjedan restorana trajat će 10 dana, u periodu od 15.03. -
24.03.2019.
godine.


PREDJELO

1. Tris pate- bijeli grah sa dimljenom paprikom, slanutak sa inćunima i lješnjacima, leća
s gljivama i tahini pastom, tostirana focaccia

2. Medaljoni od janjetine pohani u crnom i bijelom sezamu, topli džem od ljubičastog luka, pire korabice sa kockicama ukiseljene povrtnice

3. Pečeni hladni roastbeef, marinirane tikvice u muštardi, svježa kisela cikla, mrkva kuhana u limunu, dresing od zelenog papra i jogurta


GLAVNO JELO

1. Crepinette od zagorske purice, noklice u reduciranom umaku od pečenih purećih kostiju sa kiselim vrhnjem

2.Juneći filet mignon, sauce od pancete, chipoleta i gljiva, pire od pastrnjaka, čips od cikle

3. Zapečena punjena paprika sa prosom, porilukom i kukuruzom, topla šalša od pečenih patlidžana sa pelatima i timijanom


DESERT

1. Čokoladna fantazija sa sladoledom od vanilije

2. Chai tart sa aromatiziranom kremom od mrkve

3. Lagano zapečena krema od limuna sa preljevom od limuna i sjemenki maka


ČAŠA VINA
DA