Tradicionalna zagrebačka jela u Kaptolskoj kleti

24. Tjedan restorana

Kaptolska klet sudjeluje u 24. Tjednu restorana
od 25.03.2022. - 03.04.2022.


Cijena ručka: 125 kn
Cijena večere: 125 kn

PREDJELO

1. Terina od teletine s lisičarkama, chutney od kruške i poriluka, ukiseljena rotkvica, ribani žumanjak, gel od ovčjeg sira
2. Pljukanci s braisage-om od janjetine, frigana rikola, domaći jogurt s mentom
3. Salata od svježe butterrnut buče, ječma, celera stabljikaša i svježe rotkvice s pestom od bučinih koštica i Pecorino Romano sirom

GLAVNO JELO

1. Okruglica od srnetine punjene prepeličjim jajem omotana pancetom, pire krumpir s porilukom, krema od Roquefort sira, čips od crnih truba
2. Sporo pirjana juneća rebra u umaku od shiitake gljiva i pancete, crna leća s ukiseljenim paprikama i prženim lukom
3. Soufflé od kelja i krumpira, krema od butternut buče, umak od dimljene paprike, ulje od češnjaka i peršina

DESERT

1. Beze kore od badema, curd od šumskog voća, creme pattissiere od vanilije, tučeno vrhnje, prženi bademi
2. Čokoladni semifreddo, coulie od jagoda i mente, svježe jagode
3. Cheescake od praha zelenog čaja (Matcha), keksi Digestive, smeđi šećer

Čaša vina


Restoran Kaptolska Klet
Adresa: Kaptol 5, 10000 Zagreb
Telefon za rezervacije: 01/ 4876 502
Restoran sudjeluje OD 25.3. DO 03.04.2022. s ručkom i večerom